自動核酸提取系統( QiagenEZI) ，實 時熒光定量 PCＲ( ABI － 7900HT) ，電熱恒溫培養箱 ( 上海躍進醫療器械有限公司) ，二級生物安全柜( 美 國貝克) ，DENSIMAT 型細菌比濁儀( 法國梅里埃) ， VITEK2 － Compact15 型全自動微生物鑒定儀( 法國梅 里埃) ，脈沖場凝膠電泳儀( CHEF － Mapper XA) ，凝 膠成像系統( GEL Doc XＲ + ) ( 美國 Bio － Ｒad) 。肛拭子樣本按照《2019 年江蘇省食源性疾病監測工作手冊》進行致病菌的分 離和鑒定，其余樣本按照食品微生物學檢驗規定的相 關方法進行致病菌的分離和鑒定，可疑菌株用 VITEK2 － Compact15 型全自動微生物鑒定儀進行生化 鑒定，鑒定為沙門菌屬的菌株用沙門菌分型血清進行 血清型分型。

    PFGE 是目前細菌分子流行病學研究的 “金標 準”，可以從分子水平追溯菌株間的同源性，有 利于監測細菌性傳染病的暴發流行，也可用于識別散 發的細菌性疾病的傳染源具有重復性好、分辨 率高、結果穩定和易于標準化的優點。我國已建 立了 PulseNet China 致病菌識別網，多用于食源性疾 病突發事件的溯源。本次事件中，對 7 株鼠傷寒沙門 菌的 PFGE 圖 譜 進 行 聚 類 分 析，條 帶 相 似 度 為 85. 29% ～ 100. 00% 。藥敏試驗結果顯示，本次食物中毒分離出的 7 株 鼠傷寒沙門菌對 18 種抗生素的耐藥譜相同，均對一 代頭孢類( 頭孢唑林) 、頭霉素類( 頭孢替坦) 、氨基 糖苷類( 阿米卡星、慶大霉素、妥布霉素) 耐藥，鼠傷寒沙門菌多重耐藥特 征研究一致，說明已產生多重耐藥現象。